완벽한 양조: 스페셜티 커피 초보자 가이드
스페셜티 커피란 무엇인가? 스페셜티 커피는 고유한 풍미와 최상의 품질을 자랑하는 커피를 말합니다. 이는 단순히 커피콩의 종류에 국한되지 않으며, 재배부터 수확, 가공, 로스팅, 그리고 양조에 이르는 과정까지 모든 단계에서 철저한 관리가 요구됩니다. 스페셜티 커피의 세계는 마치 미식가를 위한 요리와 같아, 커피 애호가들에게 깊은 만족감을 선사합니다. 이러한 커피는 '커피의 테루아(Coffee Terroir)'라 불리는, 재배 지역의 기후, 토양, 고도와 같은 외부 환경적 조건에 영향을 받아 그 지역만의 독특한 맛과 향을 띕니다. 재배와 수확 스페셜티 커피의 첫 시작은 재배와 수확에 있습니다. 커피콩의 재배에는 적절한 고도, 온도, 강수량이 필수적이며, 토양의 영양 상태와 경사도 또한 수확되는 커피의 질에 ..
2024. 1. 23.